도서 소개

드립매거진 33호는 타이완 커피를 하나의 구조로 읽어내기 위해 기획된 포스터형 매거진이다. 이번 호는 기존의 기사 중심 편집에서 벗어나, 한 장의 지면 안에 산지와 환경, 생산자, 그리고 향미의 흐름을 동시에 담아내는 방식으로 구성되었다.

  출판사 리뷰

“타이완 커피를 읽는 방식”

드립매거진 33호는 타이완 커피를 하나의 구조로 읽어내기 위해 기획된 포스터형 매거진이다.

이번 호는 기존의 기사 중심 편집에서 벗어나, 한 장의 지면 안에 산지와 환경, 생산자, 그리고 향미의 흐름을 동시에 담아내는 방식으로 구성되었다.

독자는 페이지를 넘기며 정보를 따라가는 대신, 시선을 이동시키며 전체를 파악하게 된다.
이는 커피를 단편적인 이야기로 나누는 것이 아니라,
하나의 공간 위에 펼쳐진 관계로 이해하도록 유도하는 편집 방식이다.

구성의 중심에는 아리산을 비롯한 타이완 주요 고지대 산지가 놓인다.
고도와 안개, 일조와 배수 조건 같은 환경 요소가 생산자의 작업 방식과 연결되고,
그 결과가 하나의 컵으로 이어지는 흐름을 구조적으로 보여준다.
타이완 커피는 생산량보다 밀도와 해석으로 이해해야 하는 영역이다.
소규모 농가 중심의 생산 구조, 차 문화와 맞닿아 있는 발효(processing)에 대한 감각,
그리고 미기후(microclimate)가 만들어내는 섬 특유의 테루아(terroir)가 복합적으로 작용한다.
33호는 이 요소들을 분절하지 않고 하나의 좌표 위에 정리한다.

결국 드립매거진 33호는 정보를 전달하는 매체를 넘어,
타이완 커피를 바라보는 기준을 제시하는 시각적 도구다.
읽고 소비되는 콘텐츠가 아니라, 오래 두고 반복해서 참고할 수 있는 커피의 지도다.

  작가 소개

지은이 : drip(드립) 편집부

  목차

Taiwan Coffee Varieties
History of Coffee in Taiwan
Cafe Sole 日出印象
Taiwan Coffee & Roastery
LOOP IN NEON 霓裡
Tamp Temper Taichung Coffee
?食男女
EAT, DRINK, MAN, WOMAN
COFFEE STOPOVER
MOJO COFFEE
Coffee Meets Taiwanese Tea
Coffee Varieties,
and the Practices of Grafting and Cuttings
Taiwan’s Choice
松山文創園區
Sweeto Coffee
Eunma Coffee
COFFEEGUY
Zou Zhou Yuan Coffee Farm
名陽園 Ming-Yang Yuan
璟隆咖啡莊園

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