출판사 리뷰

  작가 소개

지은이 : 에이치알 편집부
<호텔 & 레스토랑 2006.11>

  목차

31 Chairman’s Letter
다시 오고 싶은 한국 만들기

32 Global Expo.
G2E Asia와 Asian IR Expo 5월 개최
게임, 엔터테인먼트 및 복합리조트산업 전반의 디지털 혁신 주도

HR ISSUE

38 Open & Renewal
롯데호텔앤리조트 ‘L7 광명 바이 롯데호텔’ 리브랜딩 오픈
경기도권 최초 L7 호텔, ‘광역 교통 허브’ 광명시 자리 외

42 Issue Hotel
바다가 들려주는 이야기, 머무름이 여행이 되다
명량 울돌목이 품은 해남의 새 랜드마크
호텔 울돌소리

46 Hotel Proposal
워커힐 호텔앤리조트
아이와 부모가 함께 즐기는 ‘컬러풀 패밀리 모먼츠’ 외

49 Special Interview
카펠라 호텔, ‘초럭셔리’의 재정의
‘더 깊음’으로 승부
카펠라 호텔 그룹 아이비 콴(Ivy Kwan) 영업·마케팅 총괄 부사장

50 Good Choice
맛으로 인증 받은 유일한 소고기
셰프들이 믿고 찾는 품질 선사

52 Hotel IT
‘데이터’로 진화하는 호텔 세탁
(주)리드고, B2B 세탁 플랫폼 ‘린넨스토리’로
국내 호텔산업의 디지털 전환 선도

54 Hospitality Event
메디컬 트레블 코리아,
‘2026 Medical Travel Korea 의료관광 컨퍼런스’ 진행
병원·MSO·글로벌 검색·관광기업·스타트업 모여
의료관광 산업 미래 논의

HR FEATURE

56 Feature
모두의 여행이 완성되는 곳, 열린관광의 ‘베이스캠프’가 될 호텔
무장애 인프라, 복지 아닌 새로운 호텔경영의 ‘전략’으로

63 Hotel Trend
국가가 밀어주는 ‘한옥체험업’ 열풍이 우려되는 이유
전 세계인의 버킷리스트가 된 한옥스테이, 그 이면의 현실

70 35th Special_ Hotel Check In
호텔, 평생 직장으로 삼아도 될까
인력난의 구조적 원인을 넘어
성장의 결실을 맺은 호텔리어들의 커리어에서 찾은 해답

74 35th Special_ Dining Issue
MZ를 위한 호스피탈리티 안내서 II. 다이닝편
셰프·서비스팀·소믈리에·와인메이커가 직접 알려주는
다이닝 300% 활용 가이드

84 Global Tour
빅토리아 하버의 스카이라인을 재정의하다
럭셔리와 실용의 완벽한 하모니
하버 그랜드 홍콩(Harbour Grand Hong Kong)

90 Reader’s Column
체계 속에서 경험은 왜 ‘들러리’가 되는가
규칙과 선택 사이에서 지워지는 고객의 기억

92 Hotel On
호텔 PB 마케팅의 진화
수익 모델 너머, 호텔의 헤리티지를 전파하는 경험 자산

HR INSIGHT

106 이규홍의 Hotel Design
AI 디지털 웜스
시대적 요구를 가장 세련되게 구현하는 디자인 언어

109 남기엽의 독서노트
봄이 오면, 어디에 머물 것인가
파크 하얏트 교토 & 콘래드 코사무이
자갈길과 타이만이 만드는 두 개의 계절

112 강은정의 Luxury Hotel
Well-Being을 넘어 Well-Living으로
다시 살아가기 위한 여행의 방식

114 전복선의 Hospitality Management in Japan
신칸센 역에서 1분
카루이자와 T-SITE

118 조성연의 Sustainable Hotel
역사적 유산의 보존과 현대적 책임의 조화로운
경영을 실천하고 있는
애리조나 빌트모어 호텔(Arizona Biltmore Hotel)

122 이기원의 Casino Inside
카지노산업 패러다임의 전환:
균형잡힌 시각으로 올바른 인식 제고
Ⅰ. 카지노산업의 이해

125 김효겸 & 정광민의 Start Up
익숙함에서 새롬움을 얻는다
관광창업 아이템 발굴법

128 홍주석의 MICE Guide
사람이 머문 곳에 경제가 생긴다
『왕과 사는 남자』, 유배에서 MICE까지

130 부소윤의 감정소통 코칭
세대를 잇는 언어의 기술
같은 언어를 쓰는데, 왜 우리는 매번 어긋나는가

132 Local Networks
김선일_ 속초 여행
영랑호(永郞湖)·청초호(靑草湖)

133 Global Networks
최경주_ VITM 하노이 2026
디지털 혁신과 실속형 여행이 그려낸 베트남 관광의 미래

134 신운철의 세무전략
음식점 종합소득세 신고
놓치기 쉬운 핵심절세전략

136 Dining Story
5월의 선물
우렁쉥이(멍게)와 키조개

138 손진호 교수의 Wine Pick
Parcellaires de Saulx(Bourgogne)

142 고재윤의 Beverage Insight
일본 홋카이도 저경도 미네랄 워터
요테이 스톡(Yotei Stock)

144 전관수의 세계음식여행
IHG 호텔의 핵심 거점, 일본
오사카의 IHG 호텔

  회원리뷰